Terrine de Foie Gras chutney d'agrumes
Foie gras mi-cuit à la texture fondante, relevé par un chutney d’agrumes acidulé et légèrement épicé.
23,00 €
A Muredda
Restaurant
Cuisine
Foie gras mi-cuit à la texture fondante, relevé par un chutney d’agrumes acidulé et légèrement épicé.
23,00 €
Sélection de charcuteries corses affinées, servies avec condiments de saison et pain de campagne toasté.
23,00 €
Thon cru taillé au couteau, fraîcheur de pomme Granny Smith, noisettes concassées et assaisonnement vif.
19,00 €
Bisque servie fraîche, aux notes iodées et concentrées, accompagnée d’une tapenade d’olive noire.
18,00 €
Légumes méditerranéens de saison, travaillés en salade fraîche avec herbes aromatiques et huile d’olive.
21,00 €
Cuisine
Poisson de la pêche du jour rôti façon bastiaise, jus court parfumé et garniture de saison.
24,00 €
Filet de bœuf saisi, sauce au poivre noir, douceur des raisins de Corinthe et jus corsé.
29,00 €
Cuisine
Sélection de fromages affinés, servis avec pain de campagne et accompagnement fruité.
16,00 €
Pâte à choux croustillante, crème pralinée à la noisette et éclats torréfiés.
Gambas rôties, gnocchi moelleux à la tomate et sauce courte aux accents méditerranéens.
25,00 €
Filet de daurade poêlé, huile parfumée à la verveine, citron frais et finition délicatement herbacée.
24,00 €
Composition végétarienne selon le marché, légumes de saison, céréales ou féculents et sauce maison.
23,00 €
11,00 €
Gâteau corse au brocciu, parfum de cédrat, servi avec un sorbet frais et acidulé.
11,00 €
Canelé caramélisé, cœur moelleux, notes d’agrumes et touche vanillée.
12,00 €